by Ontbijt voor diabetici: 5 heerlijke ideeën voor type 2
1. Hoe goed is havermout voor diabetici?
Havermout is een uitstekende bron van vezels en koolhydraten lage glycemische index (GI). Dit heeft als voordeel dat de suiker slechts langzaam in je bloedbaan terechtkomt – en je bloedsuikerspiegel dus slechts matig stijgt. Je kunt de vlokken combineren met (plantaardige) melk, yoghurt of fruit. Of je kunt kiezen voor heerlijke pap, gezonde overnight oats met verse bessen of praktische gebakken haver uit de oven. Klik eenvoudig op de links en u wordt naar geschikte recepten geleid. Of u kunt hieronder door onze fotogalerij bladeren.
2. Volkorenbrood voor een gezond ontbijt
In plaats van witbrood kun je het beste altijd volkorenbrood gebruiken. Want: Net als havermout bevat volkorenbrood heel veel Vezels en koolhydraten, ook met een lage glycemische index. En we hebben al geleerd: de glycemische index is een maatstaf voor hoe snel een voedingsmiddel ervoor zorgt dat de bloedsuikerspiegel stijgt. Voedingsmiddelen met een lage GI worden langzamer verteerd en opgenomen, waardoor de bloedsuikerspiegel gelijkmatiger stijgt.
Je kunt je ochtendsandwich bijvoorbeeld beleggen met mager vlees of verse groenten, zoals paprika, komkommer of radijs. En: je kunt zelfs je eigen brood bakken. Hoe je dat doet, vertellen we je hier in een handomdraai: Recept voor snel volkorenbrood >>
3. Recepten met eieren
Eieren zijn een goede bron van eiwitten en gezonde vetten. Ze kunnen worden geserveerd als omelet, roerei of hardgekookte eieren. Deze maaltijd is geschikt als ontbijt en lunch voor diabetici. Meestal heb je de ingrediënten al in de koelkast liggen en is de bereiding heel eenvoudig.
Je moet het echter niet overdrijven met consumptie. Naar 2 tot 4 eieren per week wordt vaak aanbevolen als onderdeel van een mediterraan dieet – een dieet waar vooral diabetici baat bij kunnen hebben. De Duitse Hartstichting is echter nog strenger: volgens de patiëntenorganisatie mag je niet meer dan 2 eieren per week eten.
4. Magere kwark
Zit in magere kwark en magere kaas nauwelijks noemenswaardige hoeveelheden suiker. Ook in magere kwark zit veel eiwit. In 100 gram magere kwark zit ongeveer 13 gram eiwit. Dit is meer dan in veel andere voedingsmiddelen, zoals vlees, vis of eieren.
Deze voedingsmiddelen zijn daarom zeer geschikt voor diabetici. Je kunt magere kwark op smaak brengen met bijvoorbeeld havervlokken, lijnzaad of blauwe bessen en zo energiek en gezond aan de dag beginnen. U moet echter wegblijven van fruityoghurt of gezoete melkdranken. Hier zit vaak nog een extra portie suiker verborgen, wat een negatief effect kan hebben op je bloedsuikerspiegel. Lees ook: Deze 4 dingen gebeuren als je elke dag kwark eet >>
5. Vruchten
Vers fruit is altijd een goed idee, of het nu als ontbijtmaaltijd is of als tussendoortje. Aardbeien, bosbessen, watermeloen, bananen en dergelijke bevatten gezonde vezels en koolhydraten en hebben bovendien een lage glycemische indexx aan. Je bloedsuikerspiegel zal je dus dankbaar zijn.
Je kunt fruit op een fruitschaal serveren en rauw eten, maar je kunt het ook gebruiken om andere gerechten, zoals pap of kwark, te verfijnen. Volgens een onderzoek zouden vooral frambozen helpen tegen diabetes type 2. Lees ook: Gezondste groenten en fruit – Dit zijn de beste soorten >>
Een overzicht van de lekkerste ontbijtrecepten voor mensen met diabetes type 2
Een heerlijke maaltijd als ontbijt en de dag kan beginnen. De lekkerste recepten inclusief ingrediënten en bereiding vind je in onze receptengalerij. Klik op de links en je gaat direct naar het recept! Veel plezier bij het proberen!
